Las fiestas más emblemáticas de Valencia son sus fallas, sin duda una de las fiestas más singulares en todo el mundo. Su origen se remonta al siglo XVIII cuando algunos vecinos comenzaron a quemar muebles viejos y ropas que ya no necesitaban en la víspera de la festividad de San José.

Las Fallas de Valencia comienzan el último domingo de febrero con el acto de la Crida (que en valenciano significa pregón) y finalizan el día 19 de marzo con la Cremà y fiesta de San José, día festivo en la Comunidad Valenciana.

La noche de San Juan, también rodeada del ritual del fuego y las hogueras es otra festividad destacada en Valencia. En este caso es un día festivo de carácter autonómico y se celebra el día 24 de junio. 

Los dos festivos locales de Valencia se celebran en honor a los "San Vicentes". San Vicente Mártir en enero y San Vicente Ferrer en abril.